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陆羽记得他小的时候，他爸爸常常会买这种猪肚子里肥膘回来熬猪油，因为板油熬猪油熬出来的油渣是最少的，所以在他们那儿又被直接叫成猪油。这是一种很大一张外面有一层薄膜包裹的油，每张板油的厚度随着猪的肥瘦程度而有薄有厚，陆羽的父母一直觉得肥肉熬得猪油不好吃板油熬得猪油好吃，所以每次家里的猪油用完了就会去买一板回来。猪油拌面、猪油拌饭、猪油炒菜……陆羽想着这些，就觉得自己嘴巴里满是猪油的香味了——他以前会胖也不是没有理由的。
他们带来的锅子都很大，相比之下，那猪板油就小得可怜了，陆羽让人熬了猪油以后，就琢磨了好一会儿，他不会做别的，不过猪油拌饭还是没问题的……让人把剩下的米全都煮成米饭以后，陆羽又迷茫了——猪油拌饭那个猪油，是什么时候放进去的？
算了，煮饭的时候一块儿煮好了。陆羽让人把猪油倒进了米饭里以后，拿出那瓶老抽就往里到了一些，看着颜色差不多了才住手。
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