第83章 涮羊肉(第1/2 页)
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小婉拎着一块天福号的酱肘子回季家时，季爷爷季奶奶都在家等着她，楚天雄也早早到了。他们不知道小婉几点能回来，干脆往家里叫了个锅子，小婉回家时，刚刚送到。
北京的冬天，吃涮羊肉就是最美的一件事。从内蒙拉来的当年小羊，冻得硬硬的，用刨子刨成薄薄的片；紫铜火锅里面烧起火红的炭，只用清水，最多加上一段葱白，几个枸杞，两片姜，就是锅底；除了羊肉卷，还要有平菇，大白菜，粉丝，冻豆腐，切面，就这就行了，别的都是累赘。最最关键的，就是麻酱。
上好的芝麻酱，用开水泻开，加点盐，加点王致和的玫瑰腐乳汁，加点夏天腌好的韭菜花，最关键的，要加点腰果粉，用筷子使劲的搅匀，直到成细腻的流体，拿筷子提一下，能连而不断，就好了。
老北京人每一家都有自己的麻酱方子，这就是涮羊肉的
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