第315章 东方明珠餐厅成功运营(第2/2 页)
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清炒时蔬后,是一碗小小的汤。
这份汤是冯斌在德兴酒家做好了,和餐车东西一起拉过来。
所以上餐之前只需要进行摆盘就可以。
微酸,咸鲜,带有一点胡椒辣味的乌鱼蛋汤,很好起到了开胃的作用。
之后的菜,无论是点了胭脂鹅脯,还是红烧鮰鱼的顾客,都会瞬间被上桌的这道主菜惊艳到。
胭脂鹅脯是带有清新果香,如同胭脂红艳的鹅脯肉。
鹅脯肉吃起来还是饱含汁水,被切成片的鹅脯肉,搭配上独特酱汁,吃起来真是很美味。
尤其是水果香甜味,和咸鲜味融合的非常适口,真是让国内外的食客都满意。
至于红烧鮰鱼,又是另一种独特的滋味。
味型上红烧鮰鱼是典型的浓油赤酱。
但是冯斌经过改良后,让口味不会很甜或是很咸,并且保留了鮰鱼的那份鲜美,尤其是鮰鱼的一些油脂,真是让人吃得非常美味。
吃完了主菜后,已经没有人再想去挑冯斌接手这家餐厅的问题。
因为这样的前菜、汤和主菜过后,真是已经挑不出问题。
当然之后的主食,小小的一碗黄鱼手擀面,或者是一份很小的什锦炒饭。
让顾客能够在这顿饭填饱肚子。
也体现出了中餐的特色。
最后的甜品,是沪海本地白案师傅做的沪海点心,有小小的青团,也有中西合璧的蝴蝶酥,或者是传统的绿豆糕。
搭配上一杯中式的清茶,给这一顿独特的就餐一个很中式的收尾。
在冯斌接手东方明珠餐厅正式营业不久,东方明珠一跃成为了被本地人和外地人都推崇,到沪海必须要吃一次的餐厅。
与此同时,冯斌利用东方明珠餐厅带来名气,抓紧让杂志社那边推出了第一期沪海美食餐厅推荐手册。
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